La balade gourmande de Dom Poncet – Traversons une dernière fois notre commune

Le samedi 5 septembre dernier, un copieux déjeuner à l’Hôtel de Ville Le Lieu attendait les
28 inscrits à cette balade.

C’est donc à pied que toute la colonne se dirige vers les hauts de l’habitation de Feu Marcel Reymond pour descendre vers le restaurant des Esserts-de-Rive. La terrasse nous accueille et nous dégustons sans peine quelques verrines avenantes. Plus tard, un escalier dans le talus nous approche des rives du lac de Joux. Et nous repartons ensuite vers la pointe de sable. Arrêt photo du groupe avec l’appui de deux pêcheurs présents. Nous renonçons à compter les cailloux qui tapissent les rives car le niveau du lac est tristement bas. Même les poissons touchent le fond !

Cette baisse nous a d’ailleurs occasionné l’annulation d’une course avec le Caprice vers Le Pont. Dommage. Poursuivons le chemin et remontons les lacets en direction de la place du 1er Août au Lieu. Marchons encore et le couvert du Ministre réceptionne les convives du jour. Boissons multiples et plats largement achalandés réjouissent les papilles. Merci aux conjoints, Sylvain et Dominique, pour les préparations et le service. Le programme suivant son cours, retournons vers l’école du Lieu. C’est avec le bus que nous nous déplaçons aux Petites – Charbonnières ou 1342. Sans traverser Le Pont, c’est sous les marronniers que Tonio bonne léchée nous permet le moment dessert. Plusieurs parfums à choix, mais il semblerait que la fée verte a fait bonne impression. Dans la foulée, de la glace vers la gentiane, nous nous arrêtons à la distillerie Dominique Bonny. Nettoyages des racines, explications des étapes, alambics petit et grand et dégustations. Tout cela svp pour confirmer ou infirmer le slogan : la gentiane à Bonny, ça dérouille l’esprit !! 

Dans une autre approche, un participant a demandé si les roseaux pouvaient être distillés car il connait des coins touffus sur un petit bleu tout proche de là !! L’ami Bonny répond qu’il y a déjà songé sans arracher de solution ou de nouvelle potion. Fort de cette problématique du jonc, l’équipe communale du Lieu s’est aventurée à la plage des Charbonnières. Objet d’un préavis en octobre prochain, Olivier Lugrin a protesté et remis en lumière les trous d’actions et de réactivité des services de l’État face à l’envahissement des roseaux sur cette plage, en 2025 et 2026. Des manquements majeurs, non acceptables. À quelques distances, nous divaguons vers le ruisseau de la Sagne. Selon les docteurs main verte cantonaux, celui-ci devra être renaturé.

Le municipal Lionel Baruchet défend le projet alors que Olivier Lugrin crie son désaccord contre une monumentale idiotie, une ineptie dont le coût est passé de 155’700.- en 2022 à 300’483.- en 2026 !! On est en totale divagation à Lausanne. Les canicules et les climatisations ont dû frapper

aux portes des bureaux. Plus loin, les rives aménagées, le ponton créé et les places d’amarrages réceptionnent des réactions positives. Par contre, la brousse végétale et les arbres de 15 m de haut derrière Valtronic et le terrain de foot sont à élaguer, à éliminer. Après les rives, c’est au Cygne que l’arrêt soif s’imposait pour Dames et Messieurs. En terrasse à nouveau, Marc, Léa et son personnel ont démontré les facettes du bien-recevoir et de la jolie qualité des préparations multiples. Merci à eux. Pour assurer une digestion, direction le chemin de la porcherie aux Charbonnières pour visionner les travaux accomplis à la Source du Champ des Pauvres. Bel ouvrage et Eureka, vous l’aurez constaté, la plaquette demandée a été apposée. Merci Dom Poncet. Pour conclure cette journée, l’objectif se situait sur une colline au Séchey.
La ferme à Didier Rochat.

Équipée pour un dernier apéro au soleil, les paniers de flûtes et autres mousses consommées, les convives restants ont pris position à l’intérieur pour savourer les raclettes des fromages Magnenat et Hauser et divers accompagnements.

Un grand merci aux organisateurs/trices de cette journée et pour cette balade.

Ce sera le mot de la fin, mais vraiment plus faim !

Un participant,
Olivier Lugrin

Laisser un commentaire