Une aventure, une histoire s’arrête avec Françoise et Le Terminus. Un bail de 42 ans (1983 – 2025) pour la restauratrice des Crettets, a été valorisé et souligné lors de l’assemblée générale du Tennis du Brenet le 23 mai 2025 à l’Hôtel du Cygne. C’était aussi soirée de montée pour le beau grand troupeau de la famille Vonlaufen. Pour les adhérents amateurs de la petite balle jaune du Brenet, cela consistait, fait nouveau, à effectuer une légère migration depuis les Crettets en montant vers le Cygne. Rappelons à cette occasion que le club investissait le restaurant du Terminus depuis 1985 pour sa réunion statutaire annuelle. Et depuis sans interruption, 39 années de fidélité avec ce sympathique estaminet. Afin de marquer le point en fin d’assemblée générale, le trésorier du club, Olivier Lugrin s’est fait l’interprète d’un message pour Dame Françoise Rochat relatant des émotions, des tranches d’existence sur Le Terminus. Sans filet (de perches) en voici quelques lignes. Par le support d’une image, d’une photo, j’aimerais évoquer un endroit, un bâtiment, un lieu de vie qui a marqué 50 ans et plus, un long bout de chemin pour pas mal d’entre nous. Situé les Crettets 19, vous l’aurez deviné, il s’agit de la Brasserie, du Café, du Restaurant Le Terminus. Une institution à 1343. Il se trouve que l’aventure des établissements villageois, Le Cygne et Le Terminus, selon diverses archives, a créé d’importantes crises et des tensions entre les tenanciers ! Ceci bien avant l’incendie du Cygne en 1964.
L’hôtelier Palmyr Rochat s’était offusqué à l’époque du nombre élevé de permissions accordées au concurrent Le Terminus. En réaction, le patron du Cygne avait multiplié les infractions de non respect des heures d’ouverture. Le Conseil d’État était même intervenu. Afin que l’établissement reste ouvert, la population du village dut le soutenir !!
Lors du présent printemps qui a marqué le terminus d’un long bail, 42 années, des filets d’aventures au beurre sans oublier la famille des gastéropodes escargots. Chère François, le tennis du Brenet, dès sa fondation en 1981, n’est pas venu directement au Terminus pour son assemblée générale. D’autres enseignes ont dû nous accueillir autrefois. Ce fait m’a poussé et stimulé à rechercher depuis quelle année nous fixions la réunion statutaire au Terminus, les Crettets 19. Et bien, je l’ai trouvée la 1re trace de frais d’assemblée dans ce café : d’un montant de 348.-, c’était le 28 mai 1985. D’un coup droit, le trésorier Olivier a établi les noces de fidélité
(39 ans = crêpe) envers la pinte et ses tenanciers. Sur les sets de table, je relève qu’au fil des éditions, les frais de bouche ont varié entre 350.- à 1300.-. Dans cette fourchette, j’ai poursuivi mes vues sur des estimations de quantité.
Avec la référence de 39 rencontres à 8 – 10 personnes. Au tableau des scores, on observe avec gourmandise que plus de 2340 escargots sont sortis de leur coquille, les bouches ont apprécié 3510 filets de perches, du blanc et du rouge ont coulé dans les gosiers et pour le dessert, 390 parfaits flambés et autres ! Pour tous ces moments de vie et l’ensemble des prestations fournies dans la bonne humeur, nous te disons haut et fort : MERCI Françoise, Sadi, lui, nous surveille et nous écoute. Nous te souhaitons une Santé bien présente pour la suite et une retraite la plus formidable qu’il soit.
Après l’échange de fleurs et d’autres joyeusetés à Françoise Rochat pour son apprécié parcours de restauratrice, l’assemblée s’est déplacée vers d’autres tables pour combler soif et faim. Ce sera le mot de la fin.
Pour le comité, Olivier Lugrin
