mars 2021

Mercredi 3 mars s’est ouvert la toute nouvelle Brasserie des Combières au Pont, ou plutôt une « semi-ouverture », ne proposant uniquement et pour le moment, qu’un service à l’emporter et de livraison. Un pari audacieux qu’ont pris Ismaël Lehmann et ses associés, au vu des difficultés que rencontrent la plupart des restaurateurs avec la situation sanitaire actuelle. Rencontre avec Ismaël Lehmann, brasseur et fondateur.

La structure de promotion et de préservation qui regroupe trente communes dont celles combières doit renouveler sa charte de fonctionnement, sous la houlette de son nouveau directeur entré en fonction le 1er janvier dernier.

Le refus de la dissimulation du visage est net, comme dans les zones de montagne et de campagne. Sur les deux autres objets, les Combiers ont aussi voté comme leur canton et plus nettement encore.