Repas à l’emporter : une bouée pour nos restaurateurs combiers ?

La période Covid a engendré de nouvelles pratiques de consommation en terre combière. Parmi elles, la livraison de repas, aux particuliers ou en entreprises, en a profité pour prendre son essor, permettant à de nombreux restaurateurs de garder la tête hors de l’eau. Cette nouvelle habitude va-t-elle prendre racine et s’inscrire dans la durée? Va-t-elle cesser quand la crise sanitaire prendra fin? Voici quelques éléments de réponse.

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Avec un soupçon de communication, une pincée de marketing agrémenté d’une bonne dose de journalisme dans ses bagages, cette parisienne troque le métro et les immeubles haut-perchés pour le lac et les forêts de La Vallée de Joux. Le journal local lui fait du pied et c’est sans concession qu’elle découvre et succombe aux charmes de la vie combière. Email : carmen@favj.ch

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