Le Lieu – Combe Noire : Le Gruyère d’alpage AOP de la famille Hauser à la table du Conseil d’Etat

Depuis 2012, à l’initiative du Conseiller d’Etat Philippe Leuba inspiré par la famille royale britannique, les vins 1ers grands crus vaudois ont l’occasion d’être celui qui ornera les tables de repas officiels et cérémonies du Conseil d’Etat. Depuis l’an dernier, c’est au tour du fromage d’être honoré. Et cette année, c’est le Gruyère d’alpage AOP des fromagers combiers Frédy et Daniel Hauser qui a été élu.

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Avec un soupçon de communication, une pincée de marketing agrémenté d’une bonne dose de journalisme dans ses bagages, cette parisienne troque le métro et les immeubles haut-perchés pour le lac et les forêts de La Vallée de Joux. Le journal local lui fait du pied et c’est sans concession qu’elle découvre et succombe aux charmes de la vie combière. Email : carmen@favj.ch

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